INDOLENTE VINTAGE Grazia
CI SONO LEGGENDE CHE NON SI POSSONO RACCONTARE CON LE PAROLE
Classificazione: VINO BIANCO ISOLA DEI NURAGHI IGT
INDOLENTE VINTAGE – Vino Bianco Isola dei nuraghi IGT
Classificazione:
IGT Isola dei Nuraghi bianco.
Uvaggio:
Chardonnay, Sauvignon Blanc, Vermentino.
Numero di Bottiglie:
10.000.
Comune di produzione:
Sorso (SS).
Altitudine terreno:
50 mt slm.
Tipo di suolo:
Sabbioso – argilloso.
Sistema di allevamento:
Guyot.
Densità di impianto:
5681 ceppi/ha.
Resa per ettaro:
65 q.li/ha.
Vendemmia:
Manuale, nella prima decade di Settembre .
Vinificazione:
Raffreddamento delle uve vendemmiate tramite utilizzo di cella frigo per 24ore a 0°C(criomacerazione). Caricamento in pressa di grappoli interi non diraspati, pressatura soffice in totale assenza di ossigeno. Fermentazione successiva in tonneau da 500 lt. con temperatura stabile a 15°C.
Affinamento:
6 mesi in tonneau e in acciaio sulle fecce fini a temperatura controllata ed un mese di affinamento in bottiglia.
Colore:
Giallo Paglierino intenso con riflessi verdognoli.
Profumo:
Fine e persistente, note di frutta a polpa bianca matura e iodio, che si alternano a leggere note speziate.
Sapore:
Da apprezzare l’equilibrio tra la sua mineralità e sapidità. Si contraddistingue inoltre per la morbidezza al palato derivante dall’ affinamento nelle botti in legno.
Acidità totale:
6,3 gr/lt.
Estratto secco:
26 gr/lt.
Zuccheri residui:
O gr/lt.
Alcool:
13,5% circa.
