Vino Bianco Vermentino di Sardegna Indolente Vintage Grazia

INDOLENTE VINTAGE Grazia

CI SONO LEGGENDE CHE NON SI POSSONO RACCONTARE CON LE PAROLE

Classificazione: VINO BIANCO ISOLA DEI NURAGHI IGT

INDOLENTE VINTAGE Tenuta Asinara Vino Bianco Vermentino di Sardegna
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INDOLENTE VINTAGE  – Vino Bianco Isola dei nuraghi IGT

Classificazione:
IGT Isola dei Nuraghi bianco.

Uvaggio:
Chardonnay, Sauvignon Blanc, Vermentino.

Numero di Bottiglie:
10.000.

Comune di produzione:
Sorso (SS).

Altitudine terreno:
50 mt slm.

Tipo di suolo:
Sabbioso – argilloso.

Sistema di allevamento:
Guyot.

Densità di impianto:
5681 ceppi/ha.

Resa per ettaro:
65 q.li/ha.

Vendemmia:
Manuale, nella prima decade di Settembre .

Vinificazione:
Raffreddamento delle uve vendemmiate tramite utilizzo di cella frigo per 24ore a 0°C(criomacerazione). Caricamento in pressa di grappoli interi non diraspati, pressatura soffice in totale assenza di ossigeno. Fermentazione successiva in tonneau da 500 lt. con temperatura stabile a 15°C.

Affinamento:
6 mesi in tonneau e in acciaio sulle fecce fini a temperatura controllata ed un mese di affinamento in bottiglia.

Colore:
Giallo Paglierino intenso con riflessi verdognoli.

Profumo:
Fine e persistente, note di frutta a polpa bianca matura e iodio, che si alternano a leggere note speziate.

Sapore:
Da apprezzare l’equilibrio tra la sua mineralità e sapidità. Si contraddistingue inoltre per la morbidezza al palato derivante dall’ affinamento nelle botti in legno.

Acidità totale:
6,3 gr/lt.

Estratto secco:
26 gr/lt.

Zuccheri residui:
O gr/lt.

Alcool:
13,5% circa.