INDOLENTE ROSE’
CI SONO LEGGENDE CHE NON SI POSSONO RACCONTARE CON LE PAROLE
Classificazione: VINO ROSATO
INDOLENTE ROSÈ – Vino rosato
Classificazione:
Vino rosato.
Numero di Bottiglie:
10.000.
Comune di produzione:
Sorso (SS).
Altitudine terreno:
50 mt slm.
Tipo di suolo:
Sabbioso – argilloso.
Sistema di allevamento:
Cordone speronato.
Densità di impianto:
5681 ceppi/ha.
Resa per ettaro:
55 q.li/ha.
Vendemmia:
Manuale, nella prima decade di Settembre.
Vinificazione:
Raffreddamento delle uve vendemmiate tramite utilizzo di cella frigo. Caricamento in pressa di grappoli interi non diraspati, pressatura soffice in totale assenza di ossigeno. Fermentazione successiva a temperatura controllata a 12°C
Affinamento:
6 mesi in acciaio sulle fecce fini a temperatura controllata ed un mese di affinamento in bottiglia.
Colore:
Rosa tenue.
Profumo:
Fine e persistente, con note floreali giovanili che si alternano ad altre di frutta fresca e agrumi. Il loro connubio conferisce grande raffinatezza e delicatezza espressiva.
Sapore:
Il blend dei vitigni armonizza l’equilibrio tra freschezza e ampiezza al palato. Un vino che risulta al contempo sapido, pulito e delicato.
Acidità totale:
6,5 gr/lt.
Estratto secco:
22,5 gr/lt.
Zuccheri residui:
3 gr/lt.
Alcool:
13,5% circa.
