Vino Spumante Rose Birbante Tenuta Asinara

BIRBANTE ROSE’

NON PUOI COMPRARE IL PANORAMA MA LO PUOI DEGUSTARE

SCHEDA TECNICA
ACQUISTA ONLINE

Classificazione: SPUMANTE ROSATO ISOLA DEI NURAGHI

birbante_rose_cantina-tenuta_asinara_home

glass_birbanteClassificazione: Vino Spumante rosato brut I.G.T. Isola dei Nuraghi
Numero di bottiglie: 14000
Comune di produzione: Sorso (SS)
Sistema di allevamento: Cordone Speronato
Vinificazione: Pressatura a grappolo intero con sedimentazione statica a freddo
Metodo di spumantizzazione: Charmat medio
Fermentazione: In riduzione, a temperatura controllata di 12°C
Presa di spuma: Molto lenta con inoculo di lieviti selezionati
Affinamento: In autoclave, contatto con il lievito in agitazione per 45 giorni
Colore: Rosa fiore di pesco
Perlage: Molto fine e persistente nel calice
Bouquet: Sensazioni floreali e fruttate delicate e fresche declinate nella nota della fragola e ribes, soffusi da una lieve mineralità
Sapore: Al tatto è cremoso e persistente; fresco e salino, con sottile pungenza carbonica che evoca lo zenzero fresco
Alcool: 11,5% ben amalgamato da una morbidezza naturale derivante dal contatto prolungato con i lieviti
Residuo zuccherino: 9 g/l
Acidità totale: 7,3 g/l
Tipo di suolo: Sabbioso-argilloso
Epoca di vendemmia: Prima decade di Agosto